Осторожно, Фаст фуд УБИВАЕТ!


Двадцать первый век уже давно назван «Веком прогресса» и с каждым днем человечество все больше растет и развивается. Однако,не все так просто и красиво,ведь,бросив все силы на то,чтобы сделать нашу жизнь проще и подстроиться по ее безумный ритм, люди совершенно забыли о вреде, который они наносят своему здоровью. Несмотря на свой огромный потенциал и способность подстроиться практически под любые условия,наш организм все чаше не справляется с тем,что мы на него нагружаем. Питание в этом случае не исключение. Злоупотребление фаст-фудом, нерегулярный сон и хроническая усталость уже начали «приносить свои плоды». Результатом тому послужили Ожирение и Сахарный диабет, которые методично и беспощадно косят наши ряды. Хуже всего то,что в наших бедах виноваты мы сами. Поэтому в наших же руках лежит задача с ними справиться и спасти себя от этой, как ее справедливо окрестили «Чумы двадцать первого века».

Относительно недавно,одной из главных задач врачей Европы и Америки является борьба не только с этими страшными болезнями,которые вот-вот поработят все человечество,но и с их причиной. Ни для кого из нас не секрет,что главными нашими врагами на пути к здоровью являются наши вредные привычки,неправильное питание и нездоровый образ жизни. К сожалению,неоспоримое могущество пищевой промышленности и пищевого рынка,привело к тому,что воля наша практически сломалась. Порой мы и сами не понимаем,что изо дня в день,мы едим то,что не просто не принесет нам никакой пользы,но и сильно вредит.

К счастью,число сторонников здорового питания тоже растет и все больше стран встает на защиту своего населения от них же самих. На этот раз в борьбу вступила Венгрия. Несколько дней назад весь мир облетела новость о принятии нового закона,способного,по мнению Венгерского правительства,отвадить людей от покупки продуктов с высоким содержанием сахара,соли и углеводов. Согласно этому закону,такого рода продукты,как различные сладкие напитки,шоколадные плитки,шоколадные батончики,соленые закуски,чипсы теперь будут стоить гораздо дороже. Непонятно почему под этот новый налог изначально не попало меню ресторанов быстрого питания,а именно разнообразные сэндвичи и гамбургеры,но и этот «нюанс»,похоже,взят под контроль. Через некоторое время,удивленным странным стечением обстоятельств журналистам,было объявлено,что после необходимых встреч и переговоров будут предложены варианты контроля деятельности ресторанов быстрого питания.

Венгерское правительство возлагает большие надежды на этот новый налог,ведь,с их далеко нездоровой диетой и любви к табаку, у населения этой страны достаточно маленькая продолжительность жизни.

Закон о налоге только осенью вступит в силу. И мы можем предположить,что сразу же появится множество недовольных,ведь не очень-то приятно столкнуться с резким подорожанием любимых яств. Однако не все так плохо,как может показаться на первый взгляд. Какой бы грозной страшной и свирепой ни была бы волна протестов против новых цен,она все же утихнет,а вот свои плоды этот закон обязательно принесет. Так или иначе,людям придется отказаться от еды,которая подвергает серьезному риску не только их здоровье,но и жизнь. «Отчаянные времена требуют отчаянных решений»,но порой они – то,что нам нужно во имя спасения как одной нации,так и всей планеты.

Уже конец апреля! Пора готовиться к сезону отпусков!
Для самых занятых мы организовали серию вебинаров, первый состоится 28 апреля в 19-00 по московскому времени. Для участия в вебинаре, зайдите на наш сайт http://www.palitra-pitania.ru/ в указанное время и внизу главной страницы, Вы увидите окошко, где диетолог он-лайн расскажет Вам все секреты здорового снижения веса. Для желающих задавать вопросы - нужно зарегистрироваться через facebook или twitter. Нажав внизу указанного окошка на соответствующие кнопки T или F.

За датами следующих вебинарах следите на нашем сайте или подпишитесь на рассылку http://www.palitra-pitania.ru/contact...tersignup/

Желаю Всем счастья, красоты и здоровья!

Поощряете детей сладостями? Ждите ожирение и депрессию.


Исследования показали, что у детей, получающих в качестве награды за хорошее поведения конфеты и другие сладости, в будущем могут быть серьезные проблемы с весом. Опрос более 2000 человек показал, что тех, кого в детстве поощряли едой, повзрослев, страдали от серьезных проблем со своим весом и нарушенным пищевым поведением.
Для меня, как врача, нет ничего важнее человеческого здоровья, а в особенности, здоровья наших с вами детей. Как Вы знаете, многие наши привычки и пристрастия уходят своими корнями глубоко в детство, пищевые привычки не исключение. Попытки родителей добиться от своих детей приличного поведения путем снабжения их вкусными подарками могут привести к серьезным последствиям. Риск развития ожирения в таком случае гораздо выше, чем у тех, чье воспитание не строилось на поощрениях такого рода. Более того, у 25% таких детей ожирение развивается уже с раннего возраста. Эпидемия ожирения прогрессирует и движется по всему миру прямо-таки гигантскими шагами. Число людей, чей индекс массы тела зашкаливает за 30, уже составляет половину, а то и большую часть населения многих стран, в том числе и России.
Когда британские ученые проводили свое исследование, касательно пищевого поведения детей и влияния на него их родителей, они пришли к выводу, что все дело не в самих сладостях, а в том как их подают. Если Вы изредка угощаете своего ребенка чем-нибудь вкусным, особого вреда это не принесет. Другое дело, если Вы хотите наградить Вашего ребенка или наоборот утешить его, когда ему грустно каким-нибудь лакомством, вот тут ждите беды. Еда, а именно вкусная и, чаще всего, далеко нездоровая еда перерастет в таком случае в зависимость. Уже с раннего детства вкусная еда у них будет ассоциироваться либо с величайшей наградой, либо с решением всех их проблем, и самое грустное здесь то, что, повзрослев, они будут думать и поступать точно также.
Все это не значит, что детей нельзя баловать, совсем наоборот. Исследования показывают, что у тех, кто «не доедал» в детстве, проблемы с питанием в будущем может быть ничуть не меньше. Рассмотрев все эти случаи, давайте сделаем вместе соответствующий вывод. Детей баловать можно, даже нужно. Не превращайте только еду в некую панацею, решающую все проблемы, связанные с воспитанием Вашего ребенка. Однако, как врач-диетолог, я также советую Вам не злоупотреблять именно сладостями и высококалорийными продуктами, ведь ожирение и диабет, к сожалению, еще никто не отменял, и мы должны сделать все, чтобы эта «чума двадцать первого века» наших детей не коснулась.

Будьте здоровы!

С уважением,
Екатерина Белова и
Центр персональной диетологии "Палитра Питания"

Большинство людей знает о том, что избыточное употребление сахара вызывает набор веса. А вот клиенты центра персональной диетологии "Палитра Питания" знают и о том, что сахар еще и является причиной раннего старения.

Почему сахар вреден?
Продукты с повышенным содержанием сахара вредны и могут серьезно подорвать Ваше здоровье, и основная причина того — высокое содержание калорий. Чрезмерное употребление данных продуктов ведет к набору веса.
Другая причина плохого влияния сахара на наше питание и здоровье в том, что он заменяет нам другие, более полезные продукты. Люди часто едят сладости вместо чего-нибудь более питательного, в результате весь их рацион идет насмарку. Подумайте, ведь стоим вам заменить сладости фруктами и овощами, и вы значительно повысите пользу вашего рациона.

Как сахар вредит вашему здоровью?
Вся проблема не в «ужасных» калориях и даже не в их переизбытке. Ведь даже если вы получаете все питательные вещества, которые вам нужны, и потребляете достаточно калорий для поддержания нормального веса, злоупотребление сахаром все равно ни к чему хорошему не приведет. Вот пять главных причин вреда сахара:
1. Сахар подавляет иммунную систему. Потребив большую дозу сахара, например бутылку Колы или шоколадный батончик, вы временно лишаете вашу иммунную систему возможности противостоять различным угрозам. Это длится несколько часов, поэтому, если вы едите сладости целый день, иммунная система будет постоянно находиться в упадке.
2. Сахар повышает возбудимость. Возбуждение — это часть иммунной реакции, поэтому, это не всегда плохо. Однако, при злоупотреблении сахаром, человек насыщается чрезмерной энергией, которая не принесет ничего хорошего, а только вызовет раннее старение организма и различные болезни.
Если вы хотите замедлить процесс старения, делайте все возможное для того, чтобы усилить выработку гормона роста. Лучший способ добиться этого — избегать продуктов с высоким содержанием сахара.
3. Сахар подавляет выработку гормона роста человека. Таким образом, вы стареете быстрее. Исправить положение помогут зарядка и более длительные прогулки между приемами пищи, а также старайтесь избегать ненужного стресса или научитесь раационально с ним справляться
4. Сахар повышает гликолиз. При сочетании этого процесса с жирами и протеинами, процесс старения ускоряется. Обратить его уже нельзя.
5. Сахар повышает уровень инсулина. Поступление сахара в вашу кровь грозит предсказуемым результатом: ваш уровень сахара в крови резко увеличится. Вскоре после этого, ваша поджелудочная железа выделит большое количество инсулина, чтобы перевести сахар из крови в печень и мышцы в виде гликогена. В то время, как уровень сахара понизится, уровень инсулина вернется в норму. Но когда вы употребляете много сахара, вы постоянно нуждаетесь в инсулине, и это может привезти к определенным последствиям. Постепенно, вам будет необходимо все больше и больше инсулина. В конце концов, ваша поджелудочная железа может прекратить вырабатывать инсулин. Поздравляем, теперь вы стали диабетиком, зависимым от инсулина! И тем самым, снабжая ваш организм повышенным уровнем инсулина, вы ускоряет процесс старения.

Насколько безопасен сахар?
Маленькая порция сахара или случайное угощение сладостями не обязательно перерастет в морщинки или полиорганную патологию. Но что имеется в виду под высоким уровнем? Всемирная организация здравоохранения советует употреблять сахар не более 10% от общего числа всех калорий. Для многих, это около 50 г сахара или одна банка газировки. Если вы страдаете избыточным весом или у вас есть риск заболевания со стороны сердечной-сосудистой или эндокринной системы, будет разумнее удерживать его около 5 %.

Когда сахар может быть полезным?
Есть обстоятельства, при которых негативный эффект сахара уменьшается: сразу после энергичной тренировки. Силовые упражнения создают ситуацию, когда сахар очень успешно усваивается — конечно же, если вы не болеете сахарным диабетом. Вместо того, чтобы просто дрейфовать в кровотоке в поисках проблем, сахар быстро поглощается вашими мышцами, сразу же после занятий. И к тому же, упражнения повышают чувствительность ваших мышц к инсулину, что является полной противоположностью того, что происходит при хроническом употреблении сахара.
Фактически, употребление небольшого количества простого сахара, так же как и протеина – это хороший способ для восстановления сил. Идеально было бы, если бы вы выбрали натуральные, питательные источники сахара, такие как свежие фрукты. Но если вы ищете способ насладиться небольшим угощеньем и не чувствовать при этом чувства вины, то принимайте это как вознаграждение после хорошей разминки.

Таким образом, когда в следующий раз вы будете есть сладости, то снова задумайтесь над этим. Еженедельно работая с нашими диетологами, вы научитесь тому, как избавиться от пристрастия к сладкому, и как постепенно снизить дозу его потребления.
Вы знаете, что наши клиенты говорят о сладком? Спустя какое-то время, они больше не любят сладкие продукты и находят здоровую пищу более вкусной.

Последние новости науки в области диетологии

На днях в Москве в гостинице «Рэдиссон САС Славянская» прошел XII Всероссийский Конгресс диетологов и нутрициологов «Питание и здоровье». Организаторами данного Конгресса выступали Министерство здравоохранения и социального развития Российской Федерации, Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Российская академия медицинских наук, НИИ питания РАМН, Национальная ассоциация диетологов и нутрициологов, Федерация педиатров стран СНГ.

В работе Конгресса также принимали участие ведущие международные организации по вопросам здорового питания – International Union of Nutritional Sciences, EFАD, EASO, Federal Institute for Risk Assessment, European Childhood Obesity Group и многие другие.

Я и мои коллеги выделили несколько интересных фактов и наблюдений из докладов участников.


Глобальный взгляд на ожирение

Доктор Аила Риссанен (Aila Rissanen) из Финляндии, говоря о профилактике и эпидемиологии ожирения, заметила, что Европа и США уже достигли того предела, когда количество людей с избыточным весом уже не увеличивается, но растёт их масса тела. В США к 2020 году 80% населения будет страдать ожирением и 50% будут иметь сахарный диабет. В Европе на первом месте по ожирению стоит Греция, за ней следуют Шотландия, Израиль, Чехия и Кипр. Россия находится в середине списка, что является показателем, что наша страна ещё имеет шанс не допустить эпидемии ожирения. В Европе на борьбу с ожирением тратят примерно 1-5% от общей суммы, отпущенной на здравоохранение, в США – 6-10%, в Японии – 0.7%. Для России такой цифры не существует. Также было упомянуто, что следующая эпидемия, которую стоит ожидать – это эпидемия сахарного диабета.

Фрау Г. Фрюбек (Fruehbeck G.) из Германии сообщила о том, что всего 125 лишних калорий в день приводит к тому, что человек может набрать в год до 6 кг веса.

Доктор Опер (Oppert) из Франции сделал акцент на том, что в Европе существует только один одобренный препарат для борьбы с ожирением – орлистат, который позволяет в год сбросить только 3-4 кг. Это свидетельствует о том, что без коррекции пищевого поведения, только с помощью медикаментов, нельзя добиться стойкого результата по снижению веса.

Господин Батурин А.К. заметил, что в России люди стали больше есть мяса и фруктов (однако в эту категорию включаются большей частью соки), меньше картофеля и хлеба, но потребление сахара и простых углеводов очень сильно возрасло. Это свидетельствует о том, что люди, стараясь контролировать количество калорий, не дифференцируют качество этих калорий и предпочитают «пустые» сладкие калории тем, которые несут с собой ещё какую-то пищевую ценность. За 10 лет в России увеличилось количество людей с ожирением на 3%, с двадцати до двадцати трёх. Также было отмечено, что в сёлах и маленьких городах ожирением страдают больше женщины, чем мужчины. А вот среди городского населения преобладают мужчины, причем, мужчины, имеющие высшее образование (что противоположно статистике Европы и Америки) и во всех возрастных категориях.

Хирургия лишнего веса

К сожалению, доктор Яшков Ю.И. считает, что морбидное ожирение, это хирургическая проблема, так как 95% людей с морбидным ожирением не добиваются устойчивого результата самостоятельно или с помощью диетологов. Мы же считаем, что вмешательство хирургов должно быть только крайним вариантом решения этой огромной проблемы, так как после операции практически все пациенты обратно набирают свой вес или очень быстро, как в случае с внутрижелудочными баллонами, или в течение 5 лет, как в случае с бандажированием (перетяжкой) желудка. К тому же, с этими пациентами требуется постоянная работа, система которой совершенно не разработана в России и такие пациенты остаются со своей проблемой один на один.

Проблемы питания в регионах Российской Федерации

В своём отчёте о питании населения Новосибирска госпожа Симонова Г.И. отметила, что за последние 5 лет количество случаев сахарного диабета в Новосибирске увеличилось на 3%. Там также увеличилось количество потребления рыбы и фруктов, уменьшилось потребление жиров, но очень выросло количество сахара в рационе.

Давая оценку питания населения Самарской области, госпожа Сазонова О.В. отметила, что в этой части России выявлено увеличение потребления мяса, яиц и сахара.

Господин Мартинчик А.Н. сделал акцент на том, что население Крайнего Севера очень много употребляет не только мяса и рыбы, но и алкоголя.

Лебедева У.М. рассказывая об особенностях питания населения Республики Саха (Якутия), указала на то, что сахарный диабет, который крайне редко встречался среду якутов ещё 5 лет назад, теперь неуклонно растёт, в силу того, что население этой части нашей страны увеличило потребление хлеба, в то время как потребление овощей снизилось. Также было замечено, что многие люди в своём рационе питания перешли на использование растительных жиров в отличие от традиционный жиров животного происхождения, которые более стабильны к высоким температурам и не окисляются так быстро как растительные жиры.

Питание и спорт

Никитюк Д.Б., анализируя состояния питание спортсменов в Российской Федерации (членов сборных команд за 2005-2009гг.), заметил, что в рационах спортсменов имеется следующие проблемы: избыточное содержание жиров (42-47% от общей калорийности рациона), чрезмерно низкое потребление углеводов, неадекватная обеспеченность белком (8-10% калорийности рациона), низкое содержание минеральных веществ: калия, кальция, магния, железа и др., нарушение соотношения кальция и фосфора (1:2,5-3 вместо 1:1), неадекватная обеспеченность витаминами, особенно витаминами группы В. Было упомянуто, что в день на одного спортсмена высокого уровня с максимальными нагрузками на БАДы и витамино-минеральные комплексы выделяется всего 500 руб. и 2,000 руб. в момент соревнований.

Коденцова В.М. заметила, что при потреблении спортсменом 3,000 ккал в сутки, организм получает адекватное количество витаминов, однако у большинства спортсменов энергетическая ценность пищи гораздо меньше, особенно если речь идёт о спортсменах в детско-юношеской категории. Интересно, что женщины, занимающиеся спортом или нет, употребляют витамины чаще, чем мужчины. Из общего количества спортсменов, 78% не верит в витамины.

Опасность продуктов питания

Хотимченко С.А., анализируя риски в системе обеспечения химической безопасности пищевых продуктов, отметил, что химические факторы риска остаются важным источником болезней пищевого происхождения. К «новым» проблемам здоровья населения Российской Федерации относятся антибиотики, пестициды, ГМО, токсины морепродуктов (сакситоксин, акадаиковая и домоевая кислоты), микотоксины (охратоксин А, фумонизины, цитринин и др.), химические контаминанты (акриламид, диоксины, нитрозосоединения и др.), непищевые вещества в пищевых продуктах (суданы, меламин, Para-Red и др.), наноматериалы и нанотехнологии. Было отмечено, что россияне получают 12% свинца (вклад в общую нагрузку) из картофеля, 11% из пшеничного хлеба и чуть меньше 10% из мяса и субпродуктов. Основным источником попадания ртути в организм людей всего мира является крыпная рыба.

Сбалансированный рацион питания

Коденцова В.М. предоставила отчёт о микронутриентном статусе населения России, в котором показано, что у 30% существует недостаток витамина С, у 35-85% недостаток витаминов группы В и витамина Д, у 50-90% недостаток каротиноидов, у 10-50% недостаток железа, у 50-90% недостаток кальция, также наблюдается повсеместный недостаток йода во всех регионах РФ. Также было отмечено, что рацион современного человека, достаточный по калорийности, не может полностью обеспечить потребность в витаминах и минеральных веществах. После проведенных испытаний было обнаружено, что приём низких доз витаминно-минеральных комплексов (ВМК) в течение 3х месяцев не ликвидирует дефицит, однако приём высоких доз (100-120% от рекомендуемой нормы потребления – РНП) в течение 3х месяцев ликвидирует недостаточность витаминов. И только приём 300-1000% от РНП приводит к полному насыщению организма витаминами и минералами. Было рекомендовано принимать ВМК с дозой 100-300% РНП 3-4 недели для вывода содержания витаминов и минералов в организме на оптимальный уровень, после чего можно принимать БМК с дозой 30-50% постоянно на протяжении всей жизни.

10 советов для выбора экологически чистых продуктов питания

Вы когда-нибудь задумывались о том, что ваш ежедневный выбор продуктов питания влияет на окружающую среду? Пища имеет много общего с экологией, больше, чем вы думаете. От места изготовления пищи до Вашего стола, существует множество вариантов выбора, где можно что-то изменить. И ваш выбор может помочь Вам и Планете сохранить здоровье.

Совет №1:
Покупайте непосредственно у производителей!
Ищите местных производителей фруктов, овощей, мяса, птицы, сыра и яиц. Эти продукты всегда более свежие и не содержат консервантов. К тому же, в купе с обычной упаковкой, они позволят вам сэкономить.

Совет №2:
Покупайте оптом!
В оптовых магазинах, сокращено количество твердых бытовых отходов и использование других экономических ресурсов. В них предложены зерновые, мука, фасоль, орехи, суповые смеси и готовые к употреблению зерновые в больших объемах. Покупка оптом также поможет сэкономить.

Совет №3:
Сокращайте бытовые отходы!
Покупайте пакеты больших размеров. Пусть один пакет станет контейнером для всех ваших покупок. А еще лучше, возьмите вашу собственную сумку или пакет в магазин.

Совет №4:
Покупайте продукты на которых есть ГОСТ!
При покупке обращайте внимание на состав и наличие ГОСТа. Наличие на продукте знака ГОСТ означает, что продукт соответствует строгим стандартам. Это означает, что культура была выращена без использования пестицидов или неорганических удобрений, а животные находились на натуральных кормах и умели доступ к пастбищу и им не давались антибиотики и гормоны роста.

Совет №5:
Употребляйте сезонные овощи и фрукты!
Вы можете запланировать питаться только овощами и фруктами, которые растут в определенный сезон и производятся только на вашей территории, т.к. они более дешёвые и более полезные. В зимний период времени можно выбирать замороженные овощи и фрукты местных производителей.

Совет №6:
Делаем выбор: мясо или бобы!
Используйте периодически орехи или бобовые, такие как нут, соя или бобы, для разнообразия источников белка в вашем питании. Для их производства используется меньше энергии, чем для производства мяса или птицы.

Совет №7:
Заведите собственный огород!
Когда вы выращиваете вашу собственную еду, вы контролируете использование пестицидов, а так же экономите на покупке тары и транспортировке. Если у вас нет собственного огорода, попробуйте выращивать зелень или овощи на подоконнике.

Совет №8:
Заботьтесь о природе!
Покупайте продукты в их естественном состоянии или минимально обработанном, например - овсянку вместо геркулеса, цыпленка вместо куриных нагетсов. Это снижает расход полезных ископаемых, а также снижает калорийность употребляемой пищи.

Совет №9:
Пейте водопроводную очищенную воду!
Ликвидируйте бутилированную воду из вашего списка покупок. Установите фильтр для очистки воды . Для обработки, упаковки, транспортировки и хранения питьевой воды используется огромное количество энергии, кроме того бутылка – это самый плохо утилизируемый бытовой отход, на ее утилизацию планете потребуется не менее 1000 лет.

Совет № 10:
Чаще готовьте дома!
Готовьте дома больше и чаще, берите еду с собой. Делайте двойные порции еды, больше чем для одного перекуса вне дома, когда проголодаетесь. При готовке дома расходуется меньше энергии.

Именно родители оказывают самое важное влияние на своих детей. Только Вы – родители можете дать совет и научить ваших детей правильно питаться на всю жизнь.
Правильная, здоровая пища поможет вашим детям получать все необходимые питательные вещества из всех групп продуктов, составляющих рациональное питание. Только благодаря Вам они смогут научиться пробовать новые блюда и новые продукты. Когда у детей развивается вкусовые привычки употреблять много разнообразных продуктов питания, проще спланировать питание для всей семьи. А что может быть прекраснее, чем совместный обед - общение, которое подарит Вам и Вашим детям много приятных эмоций.
Вот 10 полезных советов, которые помогут Вам научить ребенка правильно питаться.

Совет №1:
Покажите пример!
Ешьте фрукты, овощи и цельнозерновые продукты на обед или в качестве перекуса. Покажите вашему ребенку, как вам нравится есть свежие овощи и фрукты.

Совет №2:
Ходите за покупками вместе!
Покупая продукты вместе, вы сможете учить вашего ребенка правильному питанию, рассказывая о еде и её составе (пользе). Обсуждайте, откуда могли привезти фрукты, овощи, зерновые, молоко, мясо. Позвольте вашему малышу самому сделать правильный выбор в пользу здоровых продуктов.

Совет №3:
Экспериментируйте на кухне!
Нарезайте овощи и фрукты легко и красиво с помощью специальных поварских ножей и форм. Называйте ваши блюда для детей специальными именами, например "салат Маши" или "Мишкина каша". Поощряйте вашего ребенка изобретать новые блюда. Придумайте ваше собственное блюдо из цельного зерна и сушеных фруктов без сахара.

Совет №4:
Советуйте, предлагайте те же продукты друзьям, соседям, родственникам!
Перестаньте быть "поваром быстрого приготовления" при готовке специальных блюд для ваших детей. Вы сильно облегчите свою жизнь, если каждый член семьи будет есть одну и ту же пищу.

Совет №5:
Поощряйте детей вниманием, а не едой!
Показывайте свою любовь объятьями и поцелуями. Счастье в понимании! Не предлагайте сладости в качестве подарка, т.к. это заставляет ребенка думать, что конфеты и сладости лучше, чем другие продукты. Если ребенок никогда не ел шоколадные батончики или высококалорийное печенье, то они и не нужны ему. Не надо и начинать!

Совет №6:
Будьте внимательны за столом друг к другу!
Говорите о хорошем, о радостных событиях во время еды. Выключите телевизор. Старайтесь есть в спокойном состоянии, избегайте еды во время стресса.

Совет №7:
Слушайте вашего ребенка!
Если ваш ребенок говорит вам, что он не голоден, предложите немного, дайте ему попробовать полезную закуску, даже если еще не время приема пищи (обеда). Чаще предлагайте выбор. Например, спросите " Что бы ты хотел на обед: брокколи или цветную капусту?", вместо - " Ты хочешь брокколи на обед?"

Совет №8:
Ограничивайте время просмотра телевизора!
Позволяйте не более двух часов в день смотреть передачи, как рекомендовано Всемирной Организацией Здравоохранения. Вставайте и двигайтесь во время рекламы, это позволит вам быть физически активным и заодно избежать ненужных покупок.

Совет №9:
Будьте физически активными!
Сделайте зарядку веселой и интересной для всей семьи. Привлекайте к этому своих детей. Ходите, бегайте, играйте с ребенком, а не сидите в стороне во время прогулки. Подавайте ему пример, будьте физически активными, но не забывайте использовать защитное снаряжение для ребенка: наколенники и велосипедные шлемы.

Совет № 10:
Будьте хорошим примером для семьи, как «главный» по покупками!
Пробуйте новую пищу сами, опишите её вкус, текстуру, запах. Предложите семье новый продукт (фрукт, овощ), дайте её вашему ребенку вместе с его любимой пищей. Лучше предложить новый продукт в начале еды, когда ребенок еще голоден. Не заставляйте ребенка есть, не читайте ему "лекции".

Актуальный вопрос практически для каждого третьего человека в нашей стране. Наш вес контролируется числом потребляемых калорий и числом калорий, которые мы тратим каждый день. Таким образом, чтобы снизить вес, нужно уменьшить число потребляемых калорий. Можно добиться этого, увеличив физическую активность или уменьшив количество потребляемых калорий с пищей. В общем – то, это известные факты. Но здесь возникают вопросы:
Как снизить количество калорий, без вреда для здоровья?
Прежде, чем начать соблюдать любую диету, убедитесь, что она содержит весь спектр необходимых питательных веществ.
Здоровая диета должна включать в себя:

◦Достаточное количество углеводов. Минимум 100 грамм углеводов в день необходимо для предупреждения усталости и опасного изменения количества жидкости в организме. Убедитесь, что Вы получаете достаточное количество углеводов, в виде круп, зернового хлеба, макарон.
◦Достаточное количество белка. В среднем, женщины 25 лет и старше должны потреблять 50 грамм белка каждый день, а мужчины – 63 грамма. Достаточное количество белка необходимо для предотвращения потери мышц и для восстановления всех тканей организма. Убедитесь, что Вы получаете достаточное количество белка, употребляя каждый день 2-3 порции мяса, птицы, рыбы, сухих бобов, яиц.
◦Ограничение потребления животного жира (сливочного масла, сала, жирного мяса).
◦Обязательное включение в рацион растительного масла. Заправляйте салаты из свежих овощей растительным маслом. В день человек должен потреблять 1-2 столовые ложки растительного масла.◦Дневная норма пищевых волокон = 20-30 гр. Достаточное количество пищевых волокон обеспечит хорошую работу кишечника и выведение токсических веществ. Если Вы едите 800 грамм овощей и фруктов в день, Вы получаете примерно 30 грамм пищевых волокон.
◦Достаточное количество витаминов и минералов. Если Вы употребляете менее чем 1200 ккал в день, Вам понадобится дополнительный прием витаминов и минералов.
◦Минимум 1,5 литра жидкости в день. Если Вы занимаетесь спортом, то Вам необходимо большее количество воды.
Эти питательные вещества должны потребляться из разнообразной низкокалорийной, богатой питательными веществами пищи.

Как быстро можно снижать вес, без вреда для здоровья?
◦Снижение веса должно быть медленным, но устойчивым. Безопасное снижение веса – это 500 грамм – 1 кг в неделю. Это физиологическая скорость расщепления жировой ткани. Большинство диет с сильно сниженной калорийностью приводит к быстрой потере веса за счет потери жидкости и мышечной массы. При возвращении к обычному питанию вес снова увеличивается, и часто даже с прибавкой.
◦Быстрое снижение веса может привести Вас к ряду осложнений, особенно у людей старше 40 лет:
- обострению хронических заболеваний

- обвисанию кожи

- сухости кожи, выпадению волос и ломкости ногтей

◦Если Вы планируете потерять больше чем 7-10 кг, имеете какие-либо заболевания или постоянно принимаете медикаменты, Вам следует обследоваться у диетолога до начала снижения веса. Доктор сможет оценить Ваше состояние здоровье, на которое может повлиять диета и снижение веса. Если Вы планируете пользоваться диетой с очень низкой калорийностью (< 1000 ккал), Вам следует обязательно наблюдаться у врача.
◦При этом помните, что контроль веса должен осуществляться на протяжении всей жизни.
Как начать снижение веса?
◦Поставьте реальную цель потери веса. Настраивайтесь на медленную и умеренную потерю веса.
◦Завтракайте ежедневно
◦Ешьте каждые 3 – 5 часов
◦Заведите пищевой дневник.
◦За покупками ходите сытыми и со списком необходимых продуктов.
◦Храните продукты вне поля зрения.
◦Используйте маленькие тарелки с маленькими порциями пищи.
◦Станьте гурманами. Ешьте за сервированным столом с выключенным телевизором, без компьютера и телефона.
◦В ресторане съедайте половину порции, остальное оставляйте или забирайте домой.
◦Выберите другой маршрут, если Вы постоянно проходите мимо кафе (мест быстрого питания).
◦Предусмотрите препятствия и простите себя в случае нарушений диеты.
◦Ищите поддержку у семьи и друзей.
Как увеличить физическую активность, если нет времени ходить в фитнес клуб?Вам не обязательно быть спортсменом. Даже умеренное количество физических нагрузок может улучшить Ваше здоровье. Начните с малого, например, с 10 минутных прогулок, 3 дня в неделю и постепенно увеличивайте нагрузку.
Попробуйте:

◦Ходить по лестнице вместо лифта.
◦Припарковать машину намного дальше от входа в магазин, кино, театр или дом.
◦Прогуляться по району с семьей или друзьями.
◦В плохую погоду пройтись по торговому центру.
◦Посетить музеи, зоопарк или аквапарк. Вы и Ваша семья можете ходить часами и не осознавать этого.
◦После обеда вместо просмотра телевизора прогуляться
Что такое калории?

Калорийность – это количество энергии, получаемой человеком вследствие потребления того или иного продукта питания. Количество калорий, необходимых человеку, зависит от пола, возраста, веса человека, географической широты проживания, выполняемой работы и физической активности. Как и любое топливо, пищевые продукты, сгорая в топке организма, выделяют энергию. Одна калория – это столько энергии, сколько нужно для нагревания 1-го литра воды на 1 градус Цельсия.

Для того чтобы правильно организовать свое питание, важно знать состав и калорийность употребляемых продуктов. Более того, использование многих диет, подразумевает весьма тщательные подсчеты количества съеденных жиров, белков, углеводов и, конечно же, потребленных калорий.

Каждый из вас много раз видел на упаковке продуктов цифры, которые соответствуют энергетической ценности 100 г данного продукта. Любой человек может подсчитать, сколько энергии получит его организм после употребления определенного количества продукта. Этикетки на продуктах помогут Вам выбрать продукты, содержащие дневную норму питательных веществ (белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов, пищевых волокон и воды).

Единственный путь получения всех питательных веществ и в то же время вкусной и полезной еды – каждый день выбирать продукты из Пищевой пирамиды